[대구 동성로 맛집] 발전상회｜즉석 순두부 마파두부 · 쯔란 라즈지 · 우육면 내돈내산 후기

마파두부가 먹고 싶다고 한동안 계속 이야기했더니 남편이 같이 먹고 싶은 곳이 있다며 데려간 곳이 대구 동성로 맛집 발전상회.

 

즉석에서 만들어주는 순두부 마파두부부터 쯔란 라즈지, 우육면까지 평소 흔하게 먹던 중식과는 조금 다른 메뉴 구성이 특징인 곳인데요.

직접 방문해보니 메뉴마다 개성이 확실했고, 생각보다 양도 넉넉해서 둘이 배부르게 먹고 나왔습니다.

 

특히 제가 기대했던 마파두부뿐 아니라 처음 먹어본 쯔란 라즈지까지 만족스러웠기에 다음에 재방문 할 의사가 높은 대구 동성로 맛집입니다.

📍 대구 동성로 맛집 [발전상회] 기본 정보

발전상회대구 중구 달구벌대로 2109-25

주소 : 대구 중구 달구벌대로 2109-25 1층 발전상회
영업시간 : 월·화·목·금·토·일 11:30~22:00 (라스트오더 21:00)
브레이크타임 : 15:00~17:00
휴무 : 매주 수요일
전화 : 0507-1337-9068
네이버 플레이스 : https://naver.me/GkI94eEM

 

저희가 방문했을 때는 별도의 웨이팅 없이 바로 입장할 수 있었습니다.

🧧 오래된 분위기가 느껴지는 발전상회 내부

발전상회 내부는 짙은 우드톤을 중심으로 꾸며져 있어 요즘 많이 보이는 일반적인 중식당과는 다른 분위기의 인테리어로 나무 테이블과 벽면 장식, 곳곳에 들어간 오래된 상회 요소를 가지고 있습니다.

 

식당 이름처럼 오래된 상회에 들어온 듯한 느낌이 좋았으며 테이블 간격도 너무 빽빽하지 않아 남편과 둘이 식사하기에 굉장히 편했습니다.

주문은 테이블의 QR코드를 이용하는 방식이라 직원을 따로 부르지 않고 메뉴와 가격을 확인하면서 천천히 고를 수 있어 편했습니다.

📋 발전상회 메뉴와 주문한 음식

저희가 주문한 메뉴는

• 순두부 마파두부 10,000원 (계란 볶음밥 변경 +3,000원)
• 쯔란 라즈지 15,000원
• 우육면 10,000원

입니다.

 

메뉴판에는 미장미엔, 소고기 차오미엔, 어향가지, 크림새우 등도 있어 단체로 오게 되었을 경우에도 다양한 메뉴를 주문하여 나눠 먹기에 좋아 보였습니다.

🥘 테이블에서 바로 만드는 순두부 마파두부

발전상회에서 가장 궁금했던 메뉴는 역시 순두부 마파두부였습니다.

 

보통 마파두부는 완성된 두부에 소스를 더해 나오는데, 이곳은 테이블에서 순두부를 즉석으로 만들어주는 과정이 있습니다.

직원분이 뚝배기에 순두부가 만들어질 베이스를 부어준 뒤 일정 시간 기다리면 안에서 부드러운 순두부가 완성됩니다.

 

여기서 중요한 점은 뚜껑을 직접 열지 않는 것!

시간이 지나면 직원분이 직접 와서 열어주시기 때문에 그대로 기다리시면 됩니다.

완성된 순두부는 몽글몽글하면서 굉장히 부드러웠으며, 마파소스도 양이 꽤 넉넉하게 나와서 두부만 남아 마지막에 밍밍하게 먹는 일이 없다는 점도 좋았습니다. 다진 고기와 참깨의 고소한 맛, 진한 마파소스가 부드러운 순두부에 잘 어우러졌습니다.

 

제가 계속 마파두부 먹고 싶다고 이야기했던 만큼 기대가 컸는데도 만족스러웠어요.

 

대구 마파두부맛집을 찾고 있다면 개인적으로 가장 먼저 추천하고 싶은 메뉴입니다!

🍚 계란 볶음밥으로 변경하길 잘했던 이유

저희는 기본 밥 대신 계란 볶음밥으로 변경했습니다. 추가금은 3,000원이지만 마파소스를 좋아한다면 이 조합을 추천드립니다.

고슬고슬하게 볶아진 밥에 마파소스를 듬뿍 올려 먹으면 흰밥에 먹는 것보다 고소한 풍미가 더해지고 식감도 훨씬 좋았습니다.

 

마파소스가 충분해서 볶음밥에 넉넉하게 비벼 먹어도 마지막까지 부족하지 않았어요.

🌶️ 처음 먹어본 쯔란 라즈지

쯔란 라즈지 15,000원

 

이 메뉴는 저도 이날 처음 먹어봤는데, 음식이 나온 순간 양부터 생각보다 많아서 놀랐습니다.

튀긴 닭고기와 고추, 땅콩 등이 접시 가득 올라가는데 비주얼만 보면 상당히 매워 보이지만 생각보다 엄청 맵지는 않았습니다.

 

저는 매운 음식을 잘 먹는 편이 아니라 처음에는 조금 걱정했지만, 생각보다 맛있게 먹을 수 있었어요!

쯔란 특유의 향이 느껴지면서 매콤하고 짭조름한 맛이 이어지는데 단순히 맵기만 한 음식은 아니었습니다.

 

무엇보다 제가 가장 좋아했던 부분은 바삭하게 튀겨진 튀김 조각이었는데요.

닭고기와 함께 바삭한 조각을 집어 먹으면 식감이 확 살아나면서 고소한 맛까지 더해져 계속 손이 가더라고요.

 

고추가 상당히 많이 들어가 있어 매운맛에 아주 약한 분이라면 주의하는 것이 좋지만, 개인적으로는 맵찔이인 저도 충분히 맛있게 먹을 수 있는 정도였습니다.

🍜 진한 국물이 좋았던 우육면

우육면 10,000원

 

처음 국물 색만 봤을 때는 깔끔하고 무난한 맛을 예상했는데, 한입 먹어보니 생각보다 훨씬 진하게 우러난 맛이었습니다.

소고기 육수 특유의 깊은 감칠맛이 확실했고, 국물이 진하면서도 과하게 느끼하지 않아 계속 떠먹게 되더라고요.

 

위에 올라간 소고기도 부드러웠으며, 면도 익힘 정도가 좋았습니다.

청경채와 면, 소고기를 함께 먹으면 진한 국물까지 자연스럽게 따라와 전체적인 조합도 괜찮았어요!

 

마파두부와 쯔란 라즈지처럼 맛이 비교적 강한 메뉴 사이에 따뜻한 우육면을 함께 주문하니 조합도 잘 맞았습니다.

👩‍🍳 총평 및 종합 점수

가격만 봤을 때는 둘이 세 가지 메뉴 정도면 충분하겠다고 생각했는데 실제로 음식이 나오니 하나하나 양이 꽤 많았습니다.

특히 쯔란 라즈지는 접시 자체가 푸짐했고, 마파두부 역시 순두부와 소스 양이 넉넉해 계란 볶음밥까지 곁들이면 상당히 든든하게 식사를 할 수 있습니다.

 

식사량이 많지 않은 2인이라면 처음부터 여러 메뉴를 한꺼번에 주문하기보다 두 가지 정도 먼저 먹어보고 추가 주문하는 방향으로 드시는 것을 추천드립니다.

 

맛 ★★★★★
메뉴 구성 ★★★★★
양 ★★★★★
가격 만족도 ★★★★☆
재방문 의사 ★★★★★

 

다만 음식이 굉장히 빠르게 나오는 편은 아니었습니다. 해당 시간을 감수할 정도로 주문한 메뉴들은 전부 맛있었습니다.

 

흔한 짜장면이나 짬뽕 대신 색다른 중식이 먹고 싶다면 대구 발전상회 추천드립니다.